2021/07/07
お店のお酒（１９）。7月7日の今回は DATE SEVEN 純米大吟醸酒 〜Episode Ⅶ～です。日本酒王国の宮城県で結成された『DATE SEVEN(伊達セブン)』勝山墨廼江伯楽星山和萩の鶴宮寒梅黄金澤の7蔵で年に一度、酒技術、酒質の向上を目指して作られるお酒です。今回Episode Ⅶのリーダー蔵は勝山さんです。兵庫県産山田錦を45%まで磨き、オリジナルDATE7酵母で醸されました。当店では3本限定です。 お待ちしております。※以下はメーカー資料転写今年で7期目、最終章となり、次世代型の次世代型の実験的な純米大吟醸造りに挑んだとの事です。ボトルデザインは7月7日の七夕の天の川を仙台の夜空に表現しました。純米系のお酒の真髄であるところのふくよかな米の旨味と、その旨味を際立たせる為の綺麗な酒質。香りは芯の通った清楚系で酒の旨味に寄り添い調和を醸し出すタイプ。この上品な旨口の酒に今までとは違う印象を感じ取って頂ければ嬉しいです。
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