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2025/12/17

2025.12.17 (１)。

025.12.17 (１)。宮城県塩釜の鮪です。塩釜は、古くから鮪の水揚げと流通で知られ、全国の目利きが集まる港町です。大間の鮪が、濃厚な脂と力強い旨みを持つ“王道の鮪”だとすれば、塩釜の鮪は、赤身の旨みが際立つ、バラン […]

2025/12/12

025.12.12 (１) 。大間の鮪です。12月に入り、寒さが本格的になってきました。それに合わせて鮪も徐々に脂が乗り、旨みが増してきています。今の時期ならではの美味しい鮪、ぜひご賞味ください。【English】Oma […]

2025/11/24

025.11.24 (１)。酒入荷です。① 名前 | Name黒龍しずく｜Kokuryu “Shizuku”⸻② スペック | Specifications•蔵元 / Brewery：黒龍酒造（福井）•使用米 / Ri […]

2025/11/18

025.11.18 (１) 。5周年記念‍♂️‍♂️‍♂️皆様のおかげで、日本料理たかはしは無事に 5周年を迎えることができました。心より感謝申し上げます。2020年11月03日の開店から今日まで、本当にいろいろなこと […]

2025/10/06

025.10.06 (１) 。松茸　(岩手，長野)木箱、紙箱(岩手)茶色い紙箱(長野)ようやく国産の松茸が増えてきました。3週間ほど前までは北海道産のみでしたが、最近では岩手・長野・宮城など、各地から安定して届くようにな […]

2025/09/02

025.09.02(１) 松茸(北海道)松茸の季節がやってきました。昨日手に入れた今年の初松茸、まだ小ぶりですが香りはしっかりしています。今年は雨が少なく収穫は少なめとのことですが、ぜひお料理に活かしたいと思います。今晩 […]

2025/08/08

025.08.08 (１) 。マンゴー　(沖縄)宮崎マンゴーが終わり、沖縄マンゴーが始まりました。ご厚意で農家さんから直のマンゴーを入手しました。宮崎マンゴーとは違う甘味と余韻が特徴で、筋も少なく大変美味しく頂きました。 […]

2025/07/30

025.07.30 (１) 。白桃　(岡山)岡山の白桃です。今年は猛暑の為桃の育ちが悪く小ぶりだそうです。市場でも例年に比べると少なく感じます。しかしながら、ある方のお陰で産直で白桃を入手できました。大きな甘い白桃です。 […]

2025/05/17

025.05.17 (１) 。雲丹　ムラサキウニだんだんムラサキウニにいいきせつになってきました。まだ数は少ないですが、牛乳瓶の塩水ウニも出始めております。今回は今年初の橘の雲丹です。味もよく、大きさも良かったので購入し […]

2025/05/12

025.05.12 (１) 。苺　(三ツ間農園さん)ご縁があり、日本橋高島屋さんの催事をきっかけにお付き合いを始めさせて頂きました。今まで見たことのない品種もあり、凄く丁寧に育ててるので最高に美味しかったです。見た目香り […]

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【お問い合わせ先】日本料理たかはし

営業時間 18:00～23:00（L.O.20:30）
定休日不定休

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