2022/07/16
金目鯛の付け焼き。
金目鯛の付け焼き。銚子のすごく太った金目鯛の付け焼きです。手前に酢橘と茗荷の甘酢漬けをあしらっております。今の時期たたき木の芽をかけますが、撮影用というのもあり、今回はナシです。やはり炭で焼いた新鮮な魚は最高においしです […]
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2022/07/10
果物とお酒(１)。
果物とお酒(１)。お客様に喜んで頂いております。自身もスイカは大好きで、スイカ・マリブの組み合わせだと大きいの1/4位は一気に食べてしまいます。特に真夏は最高です。小さいボトルのマリブも最近売ってるので試してみてください […]
2022/07/05
お店のお酒(２５)。
お店のお酒(２５)。新政酒造さんのNo.6のスペシャルボトル(A-type)です。A-type（エータイプ）とは「新政タイプ」の略で、6月6日の「六號酵母の日」を記念して醸されたこの日だけに発売されるNo.6となります。 […]
2022/06/28
イサキ。
イサキ。長崎県五島列島のイサキです。1kgちょっとあります。めちゃくちゃ太ってます。サモハンキンポーより太ってるかもしれません。楽しみです。 #日本料理 #おまかせ #予約制 #和食 #会席・懐石 #東京 #美味しい酒 […]
2022/06/25
お店のお酒(２４)。
お店のお酒(２４)。今回のお酒は赤武酒造さんの赤武・酒未来です。「十四代」を醸す高木酒造が保有する酒米、“酒未来 さけみらい”を使用し、「AKABU」が醸した限定しぼりたて生酒です。今年の酒造りのテーマは「キレと旨みの共 […]
2022/05/24
非日常的な空間の中、日本料理をご堪能ください。
非日常的な空間の中、日本料理をご堪能ください。
2021/08/18
お店のお酒（２３）。
お店のお酒（２３）。今回のお酒は花の香さんです。花の香さんの特別バージョン、武者修行です。ラベルにもあるように、松本日出彦氏とのコラボ商品です。松本日出郎氏は残念ながら2020年の末に京都の松本酒造さんを退職された方です […]
2021/08/12
お店のお酒（２２）。
お店のお酒（２２）。今回のお酒は、「播州一献 夏のうすにごり（生）」です。好きな酒蔵さんの一つ山陽盃酒造さんのお酒です。軽めのタッチから程良い甘味広がる微発砲の夏酒です。ホント夏酒って感じです。フィニッシュは柑橘の爽快感 […]
2021/08/10
お店のお酒（２１）。
お店のお酒（２１）。今回のお酒は、白鶴さんのAlternative（純米大吟醸）と新澤酒造さんのあたごのまつ（純米大吟醸）です。先ずは、白鶴さんの「Alternative」（純米大吟醸）です。大手酒蔵の白鶴酒造さん、六甲 […]
2021/07/10
お店のお酒（２０）。
お店のお酒（２０）。今回のお酒は新政のヴィリジアンです。前回No.6の時と重複しますが少々説明を。新政さんの方針秋田県産の酒米を、木本純米造りにより六号酵母にて醸す。また、新政さんのお酒は四種類に分類され、（１）No.6 […]
ご予約・お問い合わせ
当店は予約制です。
2日前までのご予約をお願いします。
【お問い合わせ先】日本料理 たかはし
TEL 03-6659-6095
営業時間 18:00～23:00（L.O.20:30）
定休日 不定休
※SMSでもご予約可能です。